“烙烤技艺传千年,襄汾烧饼富万家”。近年来,襄汾县大力发展劳务经济,以襄汾烧饼独特的饮食文化和浓厚的人文背景为依托,全力打造以快餐服务为龙头的“晋襄酥”烧饼劳务品牌。“晋襄酥”烧饼品牌由山西晋襄盛食品股份有限公司于2016年11月在山西省襄汾县工商局注册,标识图形寓意来自有着古老文化和悠久历史的古晋国旗帜、代表最早中国的龙盘及制作烧饼的原材料谷物麦穗等,象征着襄汾儿女传承历史、推崇信义、吃苦耐劳、勇于创新,在广阔的市场中奋勇拼搏,开拓出一片新天地。目前,“晋襄酥”烧饼劳务品牌带动全县外出从事烧饼相关产业的人数达到4万余人,遍及京、津、冀等全国十几个省市,人均年收入3—5万元,扶持农村富余劳动力凭借烧饼制作技艺,走出祖辈生息的土地,走向外面广阔的世界,用勤劳的双手打拼出一条条创业致富之路。主要做法:
一、 因地制宜,因势利导,宣传引导农村劳动力外出创业
为让更多的群众从思想上接受外出创业也是一条致富之路,把有条件的农民“推”出去,引导更多的农民从事外出打饼子行业,“打”出致富路,县人社局于2017年春节和2018年五一期间,连续两年成功举办了襄汾县晋襄酥烧饼创业创新技能大赛,参赛烧饼从业者500余人。央视7套《乡土》、《美丽中国乡村行》等栏目制作了大赛专题,黄河电视台、山西广播电台、山西经济广播、腾迅新闻客户端、《山西晚报》和《临汾日报》等新闻媒体进行了新闻和专题报道,临汾电视台制作了专题片《烧饼人家》,多渠道进行赛前动员、赛中直播和赛后报道等宣传,扩大了襄汾烧饼的知名度和美誉度,推介了“晋襄酥烧饼”品牌。
二、 加大培训,落实政策,确保农村劳动力外出创业成功
培训是就业的前提,针对农村劳动力文化和技能水平偏低的实际,襄汾县着力开展“双抓”培训:一方面抓技能,组织农村劳动力进行面食加工、中式烹调、糖酥煎饼制作等技能培训和鉴定,培训鉴定合格颁发资格证书或专项职业能力证书。2016年以来,举办培训班56期培训3000余人。同时,引导他们由单一的卖烧饼向特色小吃、特色面食、承包饭店等方面发展,扩展经营范畴,使“饼子大军”队伍更加壮大。一方面抓素质,即注重就业引导培训,开展政策法规、岗位选择、社会公德、服务礼仪、权益维护等进城务工人员迫切希望了解的知识培训和心理辅导,提升外出务工人员的就业意愿和整体素质,实现“走出去,留得住,能致富,受欢迎”,不断促进“襄汾烧饼”产业的规范化、职业化、品牌化发展。
三、 搭建平台,搞好服务,解除外出创业人员的后顾之忧
为了给更多的劳动力搭建外出创业就业平台,确保他们外出创业就业取得实效,襄汾在探索中形成了具有本地特色的服务,解除外出务工人员后顾之忧。一是完善服务网络。建立了以县人力资源市场为中心,以13个乡镇劳动保障所为支撑的覆盖全县的公共就业服务网络。各基层平台建立完善外出务工人员台帐,及时掌握外出地、经营状况等基本信息,建立外出创业人员联络站和微信群,设立热线电话,帮助解决他们经营中的问题。二是解决留守难题。针对大量劳动力外流带来的土地撂荒、老人子女赡养等实际问题,襄汾完善了土地流转制度,成立了收、种服务队,解决外出人员“地难种”的问题。永固乡、赵康镇等5个乡镇还建起了7所留守儿童幼儿院和3所养老院,做到了老有所养、学有所教,解决外出人员后顾之忧。逢年过年,协调人社、民政、工会、教育等部门,为留守老人和儿童送去慰问品,关心他们的学习和生活,把党和政府的温暖送到他们的心坎上。三是建立维权机制。与外出创业就业人员建立联络通报制度,不定期组织召开外出创业人员座谈会,对出现的权益损害问题,协调当地有关部门,通过加大信访、仲裁和劳动保障监察执法工作力度,及时维护外出创业人员的合法权益,使他们平等享受经济社会发展成果的权利不受侵害。
四、 创新发展,真抓实干,持续打造“晋襄酥”烧饼劳务品牌
当前,随着京津冀协同发展战略的实施,人们生活节奏的加快,在外打拼的襄汾饼子大军面临着从业空间受到挤压、传统工艺设备亟待改进、饼子保鲜急需破题等诸多挑战。在挑战和困难面前,襄汾县为千千万万的打饼人当好“主心骨”,扶持帮助大家过好这道坎。烧饼大赛结束后,又通过多种方式,做好后续服务工作。一是成立了襄汾县晋襄酥烧饼创业协会,制定了协会章程,为烧饼从业者提供技艺交流、炉具改造、产品研发、品牌宣传及就业创业政策扶持等后续服务。二是通过文联、新闻中心、三晋文化研究会等组织开展宣传活动,巩固大赛宣传成果,做好品牌宣传推广。三是积极筹备烧饼1号店,于2017年9月份开张营业,烧饼从业者可以加盟开店,可扶持每一个想靠烧饼制作创业致富的襄汾人打开创业之门,使襄汾饼子重返京津冀,促进烧饼产业持续健康发展,真正把“襄汾烧饼”产业培育成富民强县的一大特色优势产业,让千年的传统技艺,成为创业者开启财富之门的“金钥匙”。
