职业名称：中式面点师（职业编码4-03-02-02）
职业定义：运用中式面点成型技术和成熟方法，进行面点主料和辅料加工，制成中式面食、小吃的人员。
下设工种：无。
招聘岗位名称：面点师、面点学徒、中式点心师。
主要工作任务：
1. 根据面点品种，选用面粉、米粉和其他原料、辅料、调料，按比例配料；
2. 根据面点风味、坯皮、季度、顾客口味等情况，制作馅心；
3. 根据面点要求，运用揉、抻、搓等手法，调制面团；
4. 运用包、卷、捏、切、削、钳花等成型方法，制成所需形状的半成品；
5. 运用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法，制成面点，装盘。
学历要求：初中毕业（或相当文化程度）。
职业能力特征：具有一定的学习和计算能力；具有一定的空间感和形体知觉；手指、手臂灵活，动作协调；无色盲，无嗅觉障碍和味觉障碍。
相关专业：中餐烹饪、西餐烹饪、中西面点工艺、烹调工艺与营养（烹饪工艺与营养）、烹饪与营养教育等。
技能等级：根据《国家职业技能标准》，该职业共设五个等级，分别为：五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师。
工作环境：室内、常温。
相关职业：中式烹调师、西式烹调师、西式面点师、糕点面包烘焙工、米面主食制作工等。
专家观点：
据重庆市职业指导师介绍，中式面点师是一个非常具有发展前景的职业，有很多就业机会。由于市场对于中式面点师的需求量增多，许多年轻人会选择学习中式面点。在当前的大中型城市，对于中式面点师的需求量越来越多，这是一个非常稳定的职业。同时，由于当前的消费市场，人们对于传统面食的需求量越来越多，掌握制作面点技术后，也可轻松开店。
