11月22日，安徽省庐江县2023年“新徽菜•名徽厨”专项职业技能竞赛在汤池镇天鸣花海开赛。此次竞赛的主题是强“掌勺功夫”传“徽味无穷”。大赛为单人赛，竞赛设中式烹调、中式面点两个项目，竞赛形式为实操，来自全县的46名厨师参加了此次竞赛。

竞赛中，无论是中式烹调的蒸、煮、炸、烹，还是中式面点的搓、包、擀、按、卷，参赛选手们通过亮绝活、赛技巧、比创新，将徽菜精湛的烹饪技艺和厚重的文化内涵进行了全面、系统、立体地展示，赛出了水平、赛出了风采，推进了徽菜的传承、创新与发展。

经过激烈比拼，大赛评选出中式烹调和中式面点一等奖各1名、二等奖各2名、三等奖各3名，并分别颁发相应的奖励和荣誉证书。此次竞赛活动，进一步推进安徽省“新徽菜·名徽厨”暖民心行动的落实，促进餐饮业的规模化、品牌化、标准化发展。（何新生）