“粤菜师傅”工程是广州市政府三项重要工程之一，是市政府稳就业、保民生、促发展的重要工作部署，在稳定就业扩大就业中发挥了积极作用。近日，广州市“三项工程”羊城行动领导小组办公室公布2021年“广州粤菜师傅名村”名单，沙湾北村成功入选。

一是搭建培养平台。大力实施“粤菜师傅”工程，设立广州粤菜师傅培训基地沙湾北村分教点，由国家职业技能鉴定高级考评员、名厨任教，培训人员符合有关条件可获政府资助免费报读，强化粤菜技能人才培训。目前，该分教点共培训108人，实现就业96人。

二是打造美食品牌。坚持传承沙湾姜埋奶、狗仔粥、爬金山、鱼皮角等传统特色美食技艺，创新推出“饮锦宴”“祠堂宴”等系列菜品，探索霸王鸭、沙湾风鳝焖面豆等新式粤菜，打造怀德私厨、往事如宴、沁芳园、奶牛皇后等“老字号”餐饮品牌；在沙湾民俗文化博览馆设置饮食文化展览专区，展示本土特色美食文化、粤菜精华和代表性美食，带动乡村粤菜杨名飘香。

三是推进文旅融合。依托何世良艺术馆广场、岭南风情街等文旅资源，规划沙湾北村特色美食路线，开发沙湾古镇智慧导览微信小程序，推出13个特色餐饮店铺推荐、美食护照打卡、美食路线导航等指引功能，创新餐饮消费模式，助力打造以“食”为主、集文商旅于一体的全域旅游金字招牌。预计，通过“粤菜师傅名村”的辐射作用，将推动5000多人实现就业和再就业。