民以食为天，兴化沙沟鱼圆早在明末清初就已出名，2006年8月正式入选《中国名菜大典》，其制作技艺被列为泰州市级非物质文化遗产。据悉，该市为打响“兴化鱼圆”品牌，完善行业标准体系，专门组织专家编写兴化鱼圆专项职业能力考核规范，并已通过人社部审核备案。

兴化鱼圆专项职业能力考核规范的出台，是该市的一项创新之举，完善了地方特色食品的考核标准，对提升劳动者就业技能，发挥创业带动就业起到良好促进作用，开辟了重点群体和贫困劳动力脱贫致富新路子。

8月26日，兴化市鱼圆专项职业能力第一期培训班开班。本次培训班分为理论和实践两部分课程，邀请的培训讲师都是兴化沙沟鱼圆非遗制作技艺传承人。参训学员参与进原材料的选取、清洗、切配、加工等各个步骤，理论与实践相结合，培训效果斐然。学员结业后参加专项职业能力考核，合格者予以颁发“兴化鱼圆”专项职业能力证书。

此次兴化鱼圆职业技能提升培训是该市扎实做好“六稳”工作，全面落实“六保”任务，发展壮大地方特色产业的一个有效举措。下一步，该市人社局将加强部门联动，高质量做好包含兴化鱼圆在内的各类职业技能培训，帮助参训者掌握就业技能，拓宽就业渠道，实现培训一人、就业一人、致富一户。