11月21日，首期“襄阳牛肉面”枣阳培训班在市就业训练中心顺利开班。参训学员51人，由市农业局组织各镇办区正在从事餐饮行业和有创意意愿的有志青年参加，市就业训练中心具体组织培训，特聘襄阳技师学院经验丰富的襄阳牛肉面培训大师王学银和汤怀锋执教。

为推动襄阳牛肉面产业“走出去”，襄阳市出台了《鼓励和支持从事襄阳牛肉面产业“走出去”发展相关政策》，鼓励和支持有创业要求和培训愿望、具备一定创业条件的城乡群众以及经营襄阳牛肉面项目创业初期的创业者，特别是农村劳动者参加培训。枣阳市人社局和市农业局积极行动，为方便大家报名学习，有意向的劳动者可由所在村组（社区）负责报名登记，乡镇农经站统一组织，上报到市农业局，也可直接到市就业训练中心报名参加培训。

此次培训时间共计14天，分为创业理论和牛肉面操作实践两部分。培训内容涵盖工艺制作、创业励志、诚实守信、服务礼仪、经营管理、食品安全等。在实操现场，教师边讲解边演示，从香料识别到辣椒油、牛红油和豆瓣油的熬制方法，从豆腐面、海带面、黄豆面、炸酱面、牛肉面、牛杂面的臊子制用方法到高汤的配料比例以及如何吊高汤等。学员边观摩边实践，面做好之后，学员都相互品尝，然后由老师一一点评，努力让学员学以致用，学有所成，让全国人民吃到襄阳人做的正宗襄阳牛肉面。

据悉，培训结业合格的劳动者，可以申请到全国各地创办襄阳牛肉面企业，政府有创业资金扶持。在湖北省境内从事襄阳牛肉面经营的个体经营、合伙创业或创办小微企业的，可按照《湖北省就业再就业小额担保贷款实施办法》享受相关优惠政策。在湖北省境外的可详询当地人社部门，就地享受相关优惠扶持政策。对初次从事襄阳牛肉面经营的就业困难人员，特别是建档立卡人员，按《湖北省就业促进条例》第25条规定，办理工商营业执照并经营满一年后给予一次性创业补贴5000元；租赁场地经营满1年的，按每平方米200元，连续3年据实给予经营者本人创业场地租金补贴，每年最高不超过5000元。

22岁的李凯，家住熊集镇老庄村三组，今年9月退伍回乡。李凯告诉记者，作为退伍军人，正打算选个好一点的项目准备创业，当得知该市组织“襄阳牛肉面”免费培训，赶紧报了名，培训结束后，李凯打算去武汉开一家“襄阳牛肉面”面馆。（湖北省枣阳市公共就业和人才服务局 郭俊敏 余晓辉 高金萍）