近日，江西万载县困难职工烹饪技能培训班正式开办。来自该县黄茅、马步、康乐街道各社区及林业、农业、粮食、城管、交通、教体局的城镇困难职工及家属共35名学员参加培训。

本次培训为期6天,在万载县就业培训实训基地开办 ,在专业技师教导下，学习厨师职业法律法规、职业认知与职业道德、厨房基础知识、食品卫生基础知识，以及万载特色菜制作实操等烹饪技能。

培训采取理论与实践相结合，老师与学员共互动的方式进行授课。课堂上，老师深入浅出，系统讲理论、精心授技能，讲解的烹饪知识包括选材、运刀、煎炒、蒸煮以及火候把握、佐料搭配、摆盘艺术等。

学员们十分珍惜这次来之不易的机会，认真听、仔细记、细心悟、虚心问，并实践尝试制作，把作品让老师和同学点评和“品尝”。在培训结束后，将对所有学员进行考核，考核合格的学员将颁发资格证书。

这次困难职工烹饪技能培训班是县总工会、县人社局、县就业局在“不忘初心、牢记使命”主题教育中，深入基层工会、企业和困难职工家庭进行与走访调研过程了解到困难职工需求后举办，让困难职工学一技之长就业，拓宽就业范围和途径。

近年来，万载县不断加大对下岗失业职工、农民工的关心关爱力度，多次组织举办了烹饪、月嫂、特种设备操作、礼仪等技能培训班，累计培训下岗职工、困难职工、农民工等上千人次，多数参训人员拿到了专业上岗资格证书，并已陆续上岗。

县人大常委会正县级干部、县总工会主席谢绍平观看实操培训，并与参训学员合影留念。