（图片由广西人社厅提供）梁桥（左二）在店里指导员工开展工作。

从开实体店到网上营销，从2011年的第一家店发展到目前的30余家店，从一开始年收入将近80万元到现在年收入将近500万元、付费会员达到18万人……5年时间，伴随着广西“酸嘢”品牌“甜甜都安酸”被越来越多的人熟知，创始人梁桥也圆了一个属于自己的甜蜜创业梦。

“酸嘢”摊里寻梦

梁桥是一名退伍军人。2004年退伍后，他养过马，开过店，当过水泥工、装修工，还学过设计、做过销售，但始终没能找到属于自己的事业归属。

2011年，一次去广西壮族自治区都安瑶族自治县的旅行，改变了梁桥的人生之路。

在这次旅途中，梁桥意外发现了当地颇受欢迎的“酸嘢”。

在广西，“酸嘢”是一种地方特色小吃，是将一些应季果蔬配以酸醋、辣椒和糖腌制而成。在广西各地，路边随处可见卖“酸嘢”的摊位。

梁桥在旅途中吃到的黄氏“都安酸”，是“酸嘢”中的一种，带着一丝沁人心脾的酸，还有一缕绵密的甜，这让梁桥的舌尖尝到了一种与众不同的“酸嘢”口味。但梁桥很快发现，因为农村的市场环境较为封闭，“都安酸”未能走出大山让更多的人品尝，实属遗憾。

对商业的敏感使得梁桥心中萌生一个大胆的想法———把“酸嘢”这种富有广西特色的小吃做成产业，走上商业化的道路，并把它推向全国。

说干就干。旅行结束后，梁桥几经辗转，找到黄氏夫妇并与他们倾心交流。双方一拍即合。黄氏夫妇随即将秘方传授于他。

下定决心寻梦的梁桥毅然辞去工作，投身到不起眼的“酸嘢”行业。2011年，他开了第一家线下实体店，名叫“甜甜都安酸”。

创业园里追梦

创业之初，对于没有经验的梁桥团队来说困难重重。刚开始时，梁桥想靠数量来打开市场，但这造成每天有很多“酸嘢”卖不出去。

“一到晚上11点收摊，我就开始纠结：剩下的‘酸嘢’是丢掉还是留下接着卖？留着卖会流失客户，但是丢掉真的很浪费。”梁桥团队只能含泪把当天卖剩的“酸嘢”吃完，吃到不能再吃了才忍痛扔掉。

“相信自己，自己选择的路，再困难也要走完。”在最困难的时候，梁桥选择了坚持梦想。

2015年，广西众创示范基地开业，梁桥看到了转机。

梁桥主动上门，希望能够入驻基地，寻求专业创业服务机构的指导和帮助。基地服务团队在对梁桥的创业经历及创业项目进行多次考核评审后，为其发放了5万元的一次性创业补助，同时利用广西人才市场的人才资源优势，结合他的创业特点，专门帮助他搭建起一支懂市场、懂营销、懂技术的创业团队。

有人手，有产品，有技术，同时利用互联网推广品牌，“甜甜都安酸”逐渐在广西众创示范基地站稳了脚。

互联网上圆梦

在“互联网+”的风口上，单靠一家家地开实体连锁店，不仅需要投入大量的资金、人工，而且还存在运行成本高、管理难度大等瓶颈。在基地特聘创业导师胡冬的指导下，梁桥把目光投向了互联网——做起线上销售。

2016年，梁桥在原有的线下实体店会员系统的基础上，搭建起自己的网上商场，把店里所有的产品搬到线上进行销售。他还建立多个自营配送点，同时依托美团、百度、饿了么等外卖平台，建立起覆盖南宁城区的配送网络。

这种“线上下单+线下派送”的服务方式很快获得广大年轻人的积极响应，“甜甜都安酸”微信公众号中的多个特色单品销售非常火爆，线上营业额超过600万元。

梁桥团队还转变经营思维，利用线上系统、线下门店沉淀用户，想方设法让用户“留下来”。“我们利用线上媒体平台，激活用户，通过举办各种活动，与用户建立直接的关系。”梁桥介绍，他们邀请一个月内线上商城消费满5次的用户参加线下组织的沙龙活动，利用这种方式激活了数万名线上用户。

不仅如此，梁桥团队还利用大数据的便利优势，把所有在店里消费过的用户按门店区域组群，搭建起20多个微信客户群，培养了大量忠实粉丝，让每家店都有了不错的营业收入。（戚海军）