为增强贫困劳动力就业创业技能，南康区东山街道于5月19日-28日在该区吉祥烹饪学校开展了烹饪技能培训。

本次烹饪培训旨在利用有限的时间让参与培训的贫困劳动力最“精准”的掌握技能，教学内容与当地风俗习惯相结合，培训开始后，老师先向大家介绍了赣南地区客家菜的历史文化渊源与特色；其次进行课堂教学与实操，老师对食材的选择、调料的搭配等做了详细的讲解，并具体讲授了基本刀功、翻锅等烹饪技巧；最后根据赣南客家菜的市场需求向居民群众讲述了相关创业政策和创业方向。

在实操课堂上，老师一边讲解理论要领，一边现场演示，同时还传授了配菜的技巧，可供学习的有小炒鱼、浸安炒大肠、黄元米果等几十种赣南特色菜肴，学员们看的认真、记的仔细，并积极掌勺实践，培训现场香气四溢，虽然只有短短的10天时间，大家炒出来的菜品却让人吃了唇齿留香。

来自金鸡社区的蓝大叔说：“我从小就想当厨师，平常也炒炒家常菜，可要炒得色香味俱全真不容易，通过这次烹饪培训，我感觉我的手艺得到了很大提升，自己的厨师梦也快要实现了。”据悉，南康区东山街道第一期烹饪培训共使60名贫困劳动力受益，很多像蓝大叔这样的贫困人员都将通过烹饪培训走上发家致富的道路。（赣州市南康区公共就业人才服务局 邱俊霖）