为传承优秀饮食文化，推进餐饮行业技能人才队伍的培育与建设，助力餐饮行业高质量发展，近日，山东省济宁市泗水县人社局联合当地工会、工信局等部门共同举办烹饪技能竞赛，来自餐饮行业的30余名烹饪能手开展同台竞技。
本次竞赛聚焦泗水美食技艺传承与创新，设中式烹调、中式面点二个赛项，以实操技能为核心考核内容。中式烹调竞赛现场，急促的切菜声与锅铲碰撞声交响成乐，参赛选手们煎炒烹炸，火力全开，“十八般武艺”各显其能，将简单的食材转化为色香味兼备的艺术品，动作行云流水，展示了精湛的烹饪技艺。中式面点师以各种面食及辅助食材大显身手，会心凝神，融合巧思，一步步制作出自然清新、形象生动的精美面点。
经过激烈角逐，评委们从技术、味感、质感、观感、食品安全以及菜品创意等方面认真评价、现场打分，最终评选出一等奖2名，二等奖4名，三等奖6名，并为参赛获奖选手颁发奖品。
此次烹饪技能竞赛为餐饮行业从业人员搭建了一个技艺展示、交流与提升的平台，选手们以精湛的技艺，展现出泗水地方美食的独特魅力。下一步，泗水县将建立健全常态化的技能培训、交流和考核机制，持续加大对各类人才的培养力度，通过“以赛促学、以赛促练、以赛促用”，激发广大青年钻研业务、提高技能的热情，培育更多特色产业发展所需的高技能人才。（宋彦贵、相龙洋）
