在锅里翻腾着的茶叶噼啪作响，炒茶师傅双手轻重有度地揉搓……3月21日，2019浙江省龙井茶手工炒制技能大赛在浙江省嵊州市举办。
据了解，本次大赛参赛选手范围为全省龙井茶地理标志范围内的县（市、区），参赛选手共计37名。根据赛制，参赛选手在统一比赛场地，限制统一时间，使用统一电炒锅和统一原料，进行龙井茶全程手工炒制，包括手工青锅、摊凉回潮、手工辉锅，一气呵成。最终，大赛评出10名“2019浙江省十大龙井茶炒制能手”，并颁布证书和现金奖励。
为传承炒制技艺，近年来，浙江省、市、县乃至部分乡镇，每年定期或不定期举办系列龙井茶炒制比赛。（许舜达）
