近日，由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、中国商业联合会联合主办，山东省烹饪协会承办的“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛（家乐山东赛区）在潍坊开赛，山东“四方技工”劳务品牌派出烹饪系2位教师参赛，荣获1金1银的好成绩。

山东赛区是第九届全国烹饪技能竞赛的第二个赛区，经过省内14个地市协会的筛选推荐，共有170多名选手报名参加中式烹调和中式面点赛项，山东“四方技工”劳务品牌烹饪系教师谷兴敏荣获中式面点金奖，张明明荣获中式烹饪银奖。

谷兴敏老师制作了盘丝饼和梅花鹿酥两道面点，传统经典面点盘丝饼体现了扎实的基本功，梅花鹿酥采用传统开酥工艺，结合现代审美观念，创新手法将作品展现得活灵活现。张明明老师制作了繁花似锦和虾胶菌汁烧鲜鲍两道菜品，娴熟的烹调技法，结合现代营养需求巧妙搭配原料，全方位体现了色、香、味、型、器、质、养的菜品特色。两位老师的作品都体现出创新与传统的碰撞。

此次比赛是第九届全国烹饪技能竞赛的区域赛事，堪称餐饮中的“奥林匹克”。作为我国餐饮业最具规模、最具权威、覆盖区域最广的顶尖的专业赛事，五年一届的全国烹饪技能竞赛，自1983年创办以来，已成功举办过八届，目前活跃在国内各大知名餐饮业中的近10000位主厨、烹饪大师、名师都曾是从全国烹饪技能竞赛中脱颖而出的获奖选手。

40年来，参与赛事的选手已经超过2万多人次，推出的创新菜品超过3万余款。而本次全国竞赛也在覆盖行业岗位、参赛项目、参赛人数、观摩人数上将创历史新高。

近年来，山东“四方技工”劳务品牌高度重视专业教师技能水平与综合素质的提升与培训，以烹饪专业为代表，专注于烹饪文化的传承与创新，致力于教学研究与实践创新的深度融合。下一步，学院将在抓好内涵建设的同时，继续积极参与各类行业比赛和交流活动，推动专业建设与产业升级的融合发展，为行业和地方培养越来越多具有创新精神和实践能力的技术技能人才。